作 りんごのかんてん
2007 / 06 / 04 ( Mon )  先週作ったりんごのかんてん。 ケーキ屋さんで買ったプリンの容器を再利用しました。 この容器ひとつしかないので、あとの分はたっぱで固めてからカットしました。 少しピンク色なのは、りんごジュースに少量の天然色素を入れたため。 でもやっぱり微妙に黄色が残りますね。   ----材料・作り方（ほとんど箱に書いてあるのと同じ）---- 粉かんてん4g、水200cc、100%りんごジュース400cc、砂糖大さじ6、天然赤色素7、8滴、りんごのコンポート3/4弱 �‘蕕吠瓦�んてんと水を入れて火にかけ、混ぜながら2分ほど沸騰させる �↓，忘重�を加え、混ぜ溶かし火をとめる。 ���△砲蠅鵑瓦離献紂璽垢反Я任魏辰┷�ぜたらりんごのコンポートを加える �い△箸賄�当な型に流し込み冷蔵庫で冷やして出来上がり（あっという間にかたまります） ---川沿いの草木---  先週ものせたあかつめくさです。  桜の木陰 散歩道   あかつめくさ と ひめじおん |
作 りんごのコンポート
2007 / 05 / 30 ( Wed ) 写真は、前日にものせたりんごのコンポートを一日置いたものです。
りんごの皮も一緒に漬けたので天然のたらこ・・・じゃないピンク色。 今回体のためにお砂糖をパルスイートにして作ってみました。 手前のお花はよく見えてないけど、土手いっぱいに咲いてた野花です。 名前はアカツメクサ（食べられる草花）。朝 散歩道で少しだけ摘んできました。  -----りんごのコンポート材料・作り方メモ----- りんご1個（丸一個332g）、レモンの絞り汁大さじ1+小さじ1、水1/2カップ、赤ワイン大さじ2 パルスイート小さじ6（砂糖の場合だと30g位） �，蠅鵑瓦麓錣鬚里召い�16等分位し、皮をむく �△蠅鵑完奮阿虜猯舛鯑蕕砲い譟�一度沸騰させたらりんごと皮を加え、蓋をして沸騰させる。 ��あとは蓋を外して落し蓋（キッチンペーパーで作ったもの）をし、弱火で約15分煮て冷めたら 冷蔵庫に一晩おいて出来上がり。ちょっと甘め。   あとご近所の紫陽花が今年はたくさん花をつけて、色づいてきてました。きれい。  でも花より・・・。  焼き芋。オーブンで焼いたものです。 |
作 桃と豆腐入りヨーグルト
2007 / 05 / 29 ( Tue ) 今度はお豆腐も水切りして桃缶を混ぜてみました。
今までではこれが一番いけてると思うんだけど・・・。次がマンゴーかな。 だんだん濃厚に⇒カロリー高くなってきてますが これぐらいなら私の中ではまだまだ体に優しいお菓子。  ---使用した材料（2、3人分）と作り方メモ--- 4、5時間水切りしたヨーグルト150gが80gになったもの 水切りした豆腐（絹）100gが75gになったもの ヨーグルト85g（100g入れるつもりが不足してた）、桃の缶詰（桃のみ）225g（丸一個が約100g） 飾り用 桃の缶詰をスライスした物25g位、りんごのコンポート20g �．魁璽辧璽疋螢奪僉爾縫侫�ルターを通常通りセットしたら、ヨーグルト150gを入れ、ラップをかけて、4、5時間ほど冷蔵庫へいれておく ��豆腐はキッチンペーパーにくるんで重石（写真では水を入れた容器だがまな板とかお皿とかでも）をのせ、1、2時間おいておく（一旦水から2、3分（沸騰後）煮てから水切りすると美味しい）    ��水切りヨーグルト、水切り豆腐、ヨーグルト、桃の缶詰をミキサーににかける �い△箸魯哀薀垢砲修修�、飾りに桃缶のスライスをのせてできあがり。  今回朝作ってたりんごのコンポートがあったのでそれものせてみました。りんごチップスとか入れてしばらく置いてから食べても美味しそう。いれなくてもいいけど。 |
作 豆腐入りブルーベリーヨーグルト
2007 / 05 / 26 ( Sat ) 最近甘いものよく食べてるな〜と気になってきたので、少しだけ体に良いおやつ。
以前マンゴーでやったものとほとんど同じようなもので、お豆腐とヨーグルトをミキサーにかけただけの簡単おやつ。今回はブルーベリーを加えました。  ---使用した材料（約二人分）と作り方メモ--- 3時間程水切りしたヨーグルト150gが85gになったもの ブルーベリージャム20g、生のブルーベリー約50g 豆腐（絹）100g、ヨーグルト100g、レモンの搾り汁小さじ2、パルスイート小さじ1.5 �．魁璽辧璽疋螢奪僉爾縫侫�ルターを通常通りセットしたら、ヨーグルト150gを入れ、ラップをかけて、3時間ほど冷蔵庫へいれておく �▲屮襦璽戰蝓璽献礇爐某緇�さじ1を加え混ぜたら、レンジで軽く温め1/3の生のブルーベリーを混ぜておく ��水切りヨーグルト、豆腐、ヨーグルト、レモンの搾り汁、パルスイートをミキサーにかける   �い△箸魯哀薀垢鉾省�そそいでジャムをいれ、また半分そそいで上にブルーべリーをちらしてできあがり。 ちょっと今回のはゆるかったので（飲み物に近い）、もういっぺんこれごとミキサーにかけたのが下のもの（食べ物になったかな）。生のブルーベリーがもう少しあったらよかったんだけど。お豆腐も水切りしておけばよかったかな。あとコーンフレークがあったらいれたくなるかも。 ちなみにヨーグルトの水切りは、フレッシュチーズの味わいになり、はちみつやジャムをかけたり、クラッカーに塗ったりするだけでもおいしいです。
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作 母の日ケーキ
2007 / 05 / 12 ( Sat )  明日は母の日。 日頃の感謝を込めて一足先に小さな花束とケーキを持って今日遊びにいってきました。 そしたらお礼にって苺を２パックくれました。嬉しい。 ちなみにこのケーキも前回の「かろうじてマロンケーキ」と同じように セルクルもどきで作ったんですが、前回と違い苺が入るだけでやりづらかった〜。 念願のハートのクッキー付き。 サイズ：12.5×12.5×H6.5cmの正方形 フルーツアップ  ---材料・作り方メモ追記にあり----- |
作 かろうじてマロンケーキ
2007 / 05 / 10 ( Thu )  マロンパイを作った時のマロンクリームと生クリームが冷凍庫で眠ってたので スポンジを焼いてクリーム使いきりの小さいケーキを作りました。 っていってもサンドしているクリームは、眠っていた生クリームだけだと足りなさそうだったので 新たにカスタードを作って混ぜたカスタード生クリームにしました。 本当はもっと大雑把に作って食べるつもりだったんだけど クリアファイルを使って遊んでいるうち思ったより手をかけて？いました。 あと下のは、ゴールデンウィーク中に撮ったヴィーナスライン（長野）からの景色と白樺湖の写真。 ガイドブックを見て一面緑を想像して出かけたので、なんだかちょっと二人で拍子抜け。 まだ時期が早かったみたい。 それでも自然はいいですね。でももっと暑くなった頃また行きたいな。    ---かろうじてマロンケーキ作り方・材料メモ追記にあり--- |
作 残り物でフィナンシェ
2007 / 04 / 29 ( Sun )  残り物の卵白とアーモンドクリームを一緒に混ぜ込んでフィナンシェを焼きました。 型は馬嶋屋さん  オリジナルのローズ型を使用。ずっと見てると揚げシューマイに見えてくるかも。 ---材料作り方メモ追記にあり--- |
作 マンゴーと豆腐入りヨーグルト
2007 / 02 / 20 ( Tue )  ヨーグルトと豆腐とマンゴーをミキサーにかけただけの簡単おやつ。 スプーンでまったりすくっても食べられるしストローでずずっと飲んでもＯＫ。 大豆食品とオリゴ糖の組合せって朝食に摂ると体にすこぶるいいんだって。 体に優しいおやつ。 ---使用した材料約二人分（飾りのマンゴーとチャービルは分量外）--- 豆腐（絹）100g、ヨーグルト150g、マンゴーのシロップ漬け缶詰（マンゴーのみ）180g、 レモンの搾り汁小さじ1/2、マンゴー缶のシロップ小さじ1 上記の材料を全部一緒ににミキサーにかけるだけ。 作り置きしても分離しないので前の晩に作っておくと楽ちん。 色々な野菜や果物で試してみたい。 |
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