父宛デリバリー弁当とキャラメルクリーム入りケーキ
2007 / 05 / 31 ( Thu ) 先週クグロフ型で焼いたケーキ。
こちらはくるみ入りでマドレーヌ型で作る前に作ったものです。 キャラメルクリームが分離ぎみだったので作り方変えたほうがいいな〜と 思ってるんだけど・・・でも美味しいんだよな・・・。  今朝父と電話で話したら、なんだかいつもより様子がおかしい。 そんなわけで予定を変更して様子見に。 大丈夫そう・・かな。  ----詰めたもの---- 水菜と豆腐のサラダ（豆腐は水切り後ダイスカットして煮南瓜と鰹節をかけて胡麻ドレで）、 ぶり照り、なすとピーマンの肉味噌炒め（1個100円だったべいなす使用）、野沢菜ちりめんじゃこ入り卵焼き（卵2個に大さじ1弱の野沢菜ちりめんを入れてしばらくおいてから焼いたもの）、黒米入りご飯。調味料の砂糖は全部パルスイートに変更。 |
作 りんごのコンポート
2007 / 05 / 30 ( Wed ) 写真は、前日にものせたりんごのコンポートを一日置いたものです。
りんごの皮も一緒に漬けたので天然のたらこ・・・じゃないピンク色。 今回体のためにお砂糖をパルスイートにして作ってみました。 手前のお花はよく見えてないけど、土手いっぱいに咲いてた野花です。 名前はアカツメクサ（食べられる草花）。朝 散歩道で少しだけ摘んできました。  -----りんごのコンポート材料・作り方メモ----- りんご1個（丸一個332g）、レモンの絞り汁大さじ1+小さじ1、水1/2カップ、赤ワイン大さじ2 パルスイート小さじ6（砂糖の場合だと30g位） �，蠅鵑瓦麓錣鬚里召い�16等分位し、皮をむく �△蠅鵑完奮阿虜猯舛鯑蕕砲い譟�一度沸騰させたらりんごと皮を加え、蓋をして沸騰させる。 ��あとは蓋を外して落し蓋（キッチンペーパーで作ったもの）をし、弱火で約15分煮て冷めたら 冷蔵庫に一晩おいて出来上がり。ちょっと甘め。   あとご近所の紫陽花が今年はたくさん花をつけて、色づいてきてました。きれい。  でも花より・・・。  焼き芋。オーブンで焼いたものです。 |
作 桃と豆腐入りヨーグルト
2007 / 05 / 29 ( Tue ) 今度はお豆腐も水切りして桃缶を混ぜてみました。
今までではこれが一番いけてると思うんだけど・・・。次がマンゴーかな。 だんだん濃厚に⇒カロリー高くなってきてますが これぐらいなら私の中ではまだまだ体に優しいお菓子。  ---使用した材料（2、3人分）と作り方メモ--- 4、5時間水切りしたヨーグルト150gが80gになったもの 水切りした豆腐（絹）100gが75gになったもの ヨーグルト85g（100g入れるつもりが不足してた）、桃の缶詰（桃のみ）225g（丸一個が約100g） 飾り用 桃の缶詰をスライスした物25g位、りんごのコンポート20g �．魁璽辧璽疋螢奪僉爾縫侫�ルターを通常通りセットしたら、ヨーグルト150gを入れ、ラップをかけて、4、5時間ほど冷蔵庫へいれておく ��豆腐はキッチンペーパーにくるんで重石（写真では水を入れた容器だがまな板とかお皿とかでも）をのせ、1、2時間おいておく（一旦水から2、3分（沸騰後）煮てから水切りすると美味しい）    ��水切りヨーグルト、水切り豆腐、ヨーグルト、桃の缶詰をミキサーににかける �い△箸魯哀薀垢砲修修�、飾りに桃缶のスライスをのせてできあがり。  今回朝作ってたりんごのコンポートがあったのでそれものせてみました。りんごチップスとか入れてしばらく置いてから食べても美味しそう。いれなくてもいいけど。 |
作 豆腐入りブルーベリーヨーグルト
2007 / 05 / 26 ( Sat ) 最近甘いものよく食べてるな〜と気になってきたので、少しだけ体に良いおやつ。
以前マンゴーでやったものとほとんど同じようなもので、お豆腐とヨーグルトをミキサーにかけただけの簡単おやつ。今回はブルーベリーを加えました。  ---使用した材料（約二人分）と作り方メモ--- 3時間程水切りしたヨーグルト150gが85gになったもの ブルーベリージャム20g、生のブルーベリー約50g 豆腐（絹）100g、ヨーグルト100g、レモンの搾り汁小さじ2、パルスイート小さじ1.5 �．魁璽辧璽疋螢奪僉爾縫侫�ルターを通常通りセットしたら、ヨーグルト150gを入れ、ラップをかけて、3時間ほど冷蔵庫へいれておく �▲屮襦璽戰蝓璽献礇爐某緇�さじ1を加え混ぜたら、レンジで軽く温め1/3の生のブルーベリーを混ぜておく ��水切りヨーグルト、豆腐、ヨーグルト、レモンの搾り汁、パルスイートをミキサーにかける   �い△箸魯哀薀垢鉾省�そそいでジャムをいれ、また半分そそいで上にブルーべリーをちらしてできあがり。 ちょっと今回のはゆるかったので（飲み物に近い）、もういっぺんこれごとミキサーにかけたのが下のもの（食べ物になったかな）。生のブルーベリーがもう少しあったらよかったんだけど。お豆腐も水切りしておけばよかったかな。あとコーンフレークがあったらいれたくなるかも。 ちなみにヨーグルトの水切りは、フレッシュチーズの味わいになり、はちみつやジャムをかけたり、クラッカーに塗ったりするだけでもおいしいです。
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お菓子のラッピング（アーモンドクッキーとマドレーヌ）
2007 / 05 / 23 ( Wed ) 下のはキャラメルクリームを混ぜ込んだマドレーヌ。
 っていうと聞こえがいいけど、 そもそも違うものを作ろうとしてた物が失敗した為出来てしまった焼き菓子だったりする。 う〜ん、フロランタンサブレもあるとちょこちょこ食べつくしそうだし、誰かにもらってもらわねば・・・。 と失敗作とともに母と姉にお裾分け（振り分けかな・・・）。  ---------------------------------------------------- 明日は人間ドック。 夜これから水分がとれないのがちょっとつらい。早く寝よう。 |
作 フロランタンサブレ
2007 / 05 / 22 ( Tue ) 久しぶりに作ったフロランタンサブレ。
朝から食後にバリボリ2個ほど食べてました。で夕食後にもまた2個バリボリ。 このままの勢いだと吹き出物がでそうでやばい・・・。  -------------------------------------------------- まだ夜中咳き込むけど風邪はようやく回復。 で久しぶりに今日はヨガとエアロビで一汗かいてきた。 今日のエアロビえらく変なステップ（手つき）があって笑いをこらえてたんだけど、 あれ本気なんだろうな・・・。 がんばろ。 |
残ったスポンジ生地で簡単ミニケーキ
2007 / 05 / 17 ( Thu ) 久しぶりにすごい風邪っぴきで声ガラガラ。
病院で咳止めの薬もらってるんだけど、それでも夜になるとコンコン出てきて眠れない。 下のはスポンジ生地の切れ端。  結構あってもったいないから、翌日残ってたシロップを塗ってミニケーキにしました。 こういうの作るのは気楽で楽しい。  あとゴールデンウィーク中に撮ってたお昼ご飯の親子丼。 三つ葉がなかったのでグリンピースを散らしてるんだけど美味しそうにみえない？かな。 美味しいんだけどな・・・。  |
作 母の日ケーキ
2007 / 05 / 12 ( Sat )  明日は母の日。 日頃の感謝を込めて一足先に小さな花束とケーキを持って今日遊びにいってきました。 そしたらお礼にって苺を２パックくれました。嬉しい。 ちなみにこのケーキも前回の「かろうじてマロンケーキ」と同じように セルクルもどきで作ったんですが、前回と違い苺が入るだけでやりづらかった〜。 念願のハートのクッキー付き。 サイズ：12.5×12.5×H6.5cmの正方形 フルーツアップ  ---材料・作り方メモ追記にあり----- |
作 かろうじてマロンケーキ
2007 / 05 / 10 ( Thu )  マロンパイを作った時のマロンクリームと生クリームが冷凍庫で眠ってたので スポンジを焼いてクリーム使いきりの小さいケーキを作りました。 っていってもサンドしているクリームは、眠っていた生クリームだけだと足りなさそうだったので 新たにカスタードを作って混ぜたカスタード生クリームにしました。 本当はもっと大雑把に作って食べるつもりだったんだけど クリアファイルを使って遊んでいるうち思ったより手をかけて？いました。 あと下のは、ゴールデンウィーク中に撮ったヴィーナスライン（長野）からの景色と白樺湖の写真。 ガイドブックを見て一面緑を想像して出かけたので、なんだかちょっと二人で拍子抜け。 まだ時期が早かったみたい。 それでも自然はいいですね。でももっと暑くなった頃また行きたいな。    ---かろうじてマロンケーキ作り方・材料メモ追記にあり--- |
作 ドロップクッキーとお菓子のラッピング
2007 / 05 / 02 ( Wed )  だいぶ前にＴＶで見たクッキーが忘れられず アメリカンチックな大きいクッキーを焼いてみました。 アーモンドダイスとホワイトチョコチップ入り。 そして先日久しぶりに飲んだ友人たちにも無理やりお裾分け。 って本当は会うからなんか作っちゃったっていうのもあるんだけど。   そういえば、その際友人が 「アメリカンバンバンって覚えてる？」 みたいな話をしはじめた。 「あ〜！あの赤いこ〜んな形してバンバンするやつでしょ？」 「そうそう！ただただボールを叩くだけのやつ。 あれ他の人に聞いても知らないの〜。他の人に聞いてみて。」 というのを思い出したのでちょっと検索してみました。 正式名称はバンバンボールというらしい。 こちらのサイトさんにのってました。 そうそう、アメリカ人きたかも〜。 幻的おもちゃ だったんですね。 知らない方には本当どうでもいい話なんですが、 ちょっと子供の頃を思い出してキュンと嬉しくなったので書いてみました。 |
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