作 栗の渋皮煮
2007 / 09 / 26 ( Wed ) 頂き物の利平栗で作った渋皮煮です。
 先日友人の家へ、栗の渋皮煮を作るお手伝いに出かけてきました。 といっても一緒に出来たのは、鬼皮を剥いて、+少しだけ栗の筋とか汚れを とれただけなんですけど。 二人とも指をグサッとあっさり切りましたが、栗を剥きながらのおしゃべり 妙にリラックスして楽しかったです。 この栗はその時お土産に、と友人から頂いたもの。 利平栗って貴重な栗で、あまり市場には出回らないそうなんですよね。 栗の中でも甘みが多くて、茹でると渋皮が取れやすい品種だそうだったので（後から知りました・・・） ちょっと不安がよぎりましたが、その後友人は、うまく出来た。ということだったので ほっと安心しました。 とりあえず3粒程食べてから瓶詰め。栗の味が濃厚でした。   は、友人宅の近くでご馳走になったランチ。長島茂雄さんが来た事のあるお店だそうで、どれも美味しかったです。     本当に色々とありがとうね。ご馳走様でした。 |
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