マロンケーキ など

こちらは少し前に作ったマロンケーキです。
簡単マロンケーキ レシピ
ベーキングカップで焼き上げたアーモンドクリームに
生クリーム、マロンクリームを絞った手軽なものですが^^
普段のおやつや、ちょっとしたおもてなしには十分かな^^と。


ちなみに手前についてるクッキーは、冷凍庫に残っていた生地でこちらの生地と同じもの)、最後の2番生地をころんと丸めて焼いたものに、ハートのスプリンクル(市販の砂糖菓子)とチョコをつけたものです。
簡単モンブラン レシピ
(左のはなんとなくベレーボーのようにしてみたつもりなのですが(笑)・・・)


(マロンケーキの材料や作り方などは、こちらの追記にありますので、もしよかったらどうぞ^^)


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あとは最近の夜ご飯の写真など^^

簡単焼肉ご飯
簡単焼肉サラダ。
奥はさっと茹でたしめじ、まいたけ、ほうれん草をポン酢で和えただけ^^です。


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こちらのお菓子で使用した材料・資材等はcottaさんで購入しています。

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<簡単マロンケーキ>
●22108 <冷凍>カルピスバター 食塩不使用 450g ●27164 cotta 粉糖 250g
●27100 cotta 生アーモンドパウダー 200g ●22392ナカリ 渋皮栗A-S 1号缶
●30045 マイヤーズラムオリジナルダーク 40% 200ml ●22387 サバトン マロンクリーム 250g
●27174 cotta トッピング用粉砂糖 250g
<クッキー>
●26097 デコれーとペン チョコ 1本入 ●22025 Wilton ジャンボハーツスプリンクル
<ベーキングカップ、道具>
●56712 ロールカップ(プチガトー) ●50426 モンブラン口金(中)
●51801 孝義丸口金 #9 など
ここからはマロンケーキの材料・作り方などです。
マロンケーキ レシピ

【材料】 ベーキングカップ7個分
アーモンドクリーム
 ●無塩バター 55g
 ●粉砂糖 45g
 ●卵 M1個
 ●アーモンドパウダー 60g
 ●栗の渋皮煮(市販の甘露煮などで代用しても) 汁気を切って100g前後
ラム酒 大さじ1(お子様は省いてOK)
ホイップクリーム
 ●生クリーム (乳脂肪分47%使用) 55g
 ●砂糖 5g強
 ●バニラエッセンス 少々
マロンクリーム
 ●生クリーム(乳脂肪分47%使用) 55g
 ●サバトンマロンクリーム 55g
 ●ラム酒 小さじ1/8
お好みでクッキー(ころんと一から作る場合は、こちらの生地がおすすめです)
他 スプリンクルやデコペン、アップルミントの葉など

【作り方】
①アーモンドクリームを作る(こちらを参照ラム酒は加えない
②ベーキングカップに水気を切って適当にカットした1/3量の栗の渋皮煮、アーモンドクリーム、残りの栗を等分に入れ、180度のオーブンで20~22分焼く。
③熱々のうちに刷毛でラム酒をぬり、網の上で完全に冷ましておく(このまま食べても美味しい^^)
④ホイップクリームを作る。全ての生クリームをボールに入れ、6分立てに泡立てたら、マロンクリーム用をとりだし、ホイップクリーム用はラップをかけて冷蔵庫にいれておく
⑤取り出したクリームにラム酒を加え、なじむまで混ぜたら、少量マロンクリームに加え、なじませたら、全てを加えて9分立てにして使うまで冷蔵庫に入れておく
⑥残った④に砂糖、バニラエッセンスを加えて9分立てに泡立てたら③の上に中央高めに等分絞りだす。お好みで絞る前にカップからケーキを取り出しても。
⑦あとはモンブラン用口金付絞り出し袋にセットしたマロンクリームを、ぐるぐると覆うように絞り出したら、好みのデコをして出来上がりです。

みら

    (クックパッド:みらめい)
お菓子作りと猫が好き^^
8歳男児の母親です。

簡単に出来てかわいいお菓子が出来たらちょっと幸せ^^

現在手軽に作れるお菓子のレシピやラッピング等を更新しています。

2005年めいの部屋日記用ブログとして始めました。
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