バター要らず*卵ひとつでミニチョコビスコッティ などなど

こんにちは。

こちらは小さく作ったビスコッティで
ココアを加えたチョコ味に、チョコチップとスライスアーモンドを加えました。
ミニビスコッティ(チョコアーモンド) レシピ
卵ひとつでとても手軽^^

材料や作り方などはこちらにありますので、もしよかったらどうぞ^^


あとは最近の夜ご飯など。
夜ご飯メニュー キッシュはおもてなしにGood!
メニューは、キッシュ、アスパラペペロン、プラムとサラダです。
キッシュは、じゃが芋、ベーコン、玉ねぎ、チーズ、アスパラ、トマトを加えて。
※メモ程度の作り方は追記に記載しています。



プラムはたくさんの桃と一緒に義父が送ってくれたもので^^
5月に法事で帰った時には多数の袋で覆われていた桃の木。
父がひとつひとつかけたんだそうな。
甘くて本当に美味しかった。
息子も食べる度に
「じーじに美味しかったよって電話する!」と大喜びで^^。

そして、プラム好きな姉にもお裾分け^^
プラムと桃のお裾分け
ちなみに机、あちこちに落書きされて消えません・・・(泣)


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こちらのお菓子等で使用した材料等はcottaさんで購入しています。

<ビスコッティ>
●21830 カップ印 きび砂糖 750g
●27143  薄力粉 ドルチェ 1kg
●27083 ヴァローナ カカオパウダー 200g
●26091 ベーキングパウダー(アルミフリー)50g
●27040 cotta 生アーモンドスライス 100g
●27087 チョコチップ 200g
<お裾分けに>
●64741 RF501 ロールフリーカップ イエローグリーン
●64743 F-RSF1 ロールシフォン・ロールフリー用PET蓋
●61986 デザインWAXペーパー クレム・ブラン(50枚入)など

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おもてなしやちょっとした時にも^^
キッシュの材料・簡単な作り方など
夜ご飯メニュー キッシュはおもてなしにGood!
材料(18cmタルト型1台分)
・市販のパイ生地 2枚
・卵黄 1個

・オリーブオイル 大さじ1
・玉ねぎ 1/3個 薄切りにして縦半分
・じゃが芋 100g 3mm厚さの薄切り、大きいものは縦1/4いカット
・(あればブロック)ベーコン 40g 3mm厚さの細切り
・刻んだチーズ 20g(チーズOKな方~30g)
・(あれば彩りに 半分にカットしたミニトマト、生アスパラ 適宜)
・塩、ブラックペッパー 少々

・卵 1個
・牛乳 80g
・生クリーム(乳脂肪分36%使用) 80g


◆作り方◆
ラップを敷いた作業台にパイ生地2枚を重ねて置き、型より大きく麺棒でのばす(途中生地が麺棒につくようなら上にもラップをかける)

パイ生地を型に敷き(敷き方はこちらの②工程辺りからを参照)、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。ベーコン、じゃが芋も加え、中火で1、2分炒め、塩・コショウをふり混ぜあわせる。火を止め、粗熱が取れたら蓋をしておく

②にオーブンペーパー、重石をのせて、170℃に余熱したオーブンで25分空焼きする。重し、シートをとって、再びほんのり狐色になるまで(8分ほど)焼いたら一度取り出し、内側に溶いた卵黄を刷毛などでぬり、2、3分乾くまで焼く

【焼いている間に】ボールに卵を溶き、牛乳、生クリームを加え、混ぜ合わせる。チーズと③の具も加え混ぜ合わせる

④に⑤を静かに注ぎいれ(溢れない様注意)、あればミニトマト、アスパラをのせて、170℃に余熱したオーブンで約35分焼き上げる。網の上にのせ、型から外す。

みら

    (クックパッド:みらめい)
お菓子作りと猫が好き^^
8歳男児の母親です。

簡単でかわいいお菓子が出来たらちょっと幸せ^^

現在手軽に作れるお菓子のレシピやラッピング等を更新しています。

2005年めいの部屋日記用ブログとして始めました。
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