ハートのティラミスなどなど

2017年08月11日（金）

お菓子/HPにレシピ有り

こんにちは。
少し間があきました。

こちらは結構前に作ったティラミスで
ティラミス　レシピ　ハート

ハート型や

丸型で作ったものです。
ティラミス　レシピ　型抜き

レシピは以前と同じくこちらにありますのでもしよかったらご覧ください＾＾
今回の型、セルクルを使用したものについては
追記に記載しています＾＾

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ちょうど夏休みなので＾＾お手伝いを楽しくしてもらえれば＾＾

こちらは息子と作った胡桃パン＾＾
息子作　くるみパン

美味しい胡桃です＾＾

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こちらのお菓子などで使用した材料等はcottaさんで購入しています。

●（型）60675　セルクルリングハート型 15cm
●（型）60654　ケーキリング　150径×H50mm
●27143　薄力粉ドルチェ 1kg
●22835　コーンスターチ 250g
●27083　ヴァローナ　カカオパウダー　200g
●2210　北海道よつ葉バター食塩不使用 450g
●30009　カルーア・コーヒーリキュール 20%
●27448　ゼラチンパウダー 5g×10袋入
●76056　グリーンスクエアピック

ティラミス（セルクルハートor丸15cm）のレシピ
ティラミス　レシピ　ハート

材料は以前のこちらとほぼ同じですが
今回ココアスポンジ生地は下記の分量で作成
（オーブン用鉄板内寸37*25cmで作成。32*30cmでも）
・薄力粉　30ｇ
・コーンスターチ　23g
・ココアパウダー　15ｇ
・卵　L3個
・砂糖　67g
・牛乳　15cc
・無塩バター　15
シロップは１台につき
こちらのシロップ材料の1/2量+コーヒーリキュール2.5g追加したものを使用
クリーム生地はこちらの材料の2/3量を使用。ゼラチンのみ型抜きなので2.5gに変更。

作り方もこちらと同じですが
今回ハートのセルクルと丸セルクルを使用しています。

①カルトン（ケーキトレー等）をセルクルより一回り小さくカットする。
（こちらの工程②-1と同じ具合です※コレクルレシピ）
ハートのティラミス　レシピ

②ココア生地の焼き面をそぎ落とし、セルクルで生地を抜き、底にカルトンを敷く。
ハートのティラミス　レシピ

③以前のレシピ同様シロップをたっぷりと打ち、クリーム生地を注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める
ハートのティラミス　レシピ

④適度に絞った濡れタオルをレンジで温め（温度設定50℃）、セルクルのまわりに30秒弱あて、生地を取り出す。
取り出す際は底を指で支えてセルクルを優しく真下へ徐々に下げていく。
※タオルをあてる時間はセルクルの厚さや温度で異なります。側面がやわらかくなったらすぐに取り出す。
ハートのティラミス　レシピ

あとは一旦冷蔵庫で冷やし、茶こしでココアパウダーをふるい、お好みでフルーツ等を飾り、出来上がりです。

cottaさん掲載【トースター&少量材料で☆ひと口サイズのフロランタン】

最近作った物　等など（絞出しクッキー・フルーツタルト・フランスパン）

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みら

　　　（クックパッド：みらめい）
お菓子作りと猫が好き＾＾
11歳男児の母親です。

簡単でかわいいお菓子が出来たらちょっと幸せ＾＾

現在手軽に作れるお菓子のレシピやラッピング等を更新しています。

2005年めいの部屋日記用ブログとして始めました。
お菓子の簡単ラッピングやレシピはＨＰにも掲載しています。

●利用している道具や型HP