今日は、何ヶ月ぶり？かに、クッキーやらプリン、スポンジケーキなんぞを焼きました。
お菓子作り、あまりにも久しぶりだったのでまだまだ気力は十分ですが
一日早くできても困りものなので、あとは明日に持ち越しです。

　　　　　　　　　　　　　18cm型

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先日の渋皮煮を入れたフィナンシェ。

ここのところ肌寒くて、うちの猫も丸くなって寝ています。
焼き菓子作りはこの位の時期からが部屋が暖まっていいんですよね。

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頂き物の利平栗で作った渋皮煮です。

先日友人の家へ、栗の渋皮煮を作るお手伝いに出かけてきました。
といっても一緒に出来たのは、鬼皮を剥いて、+少しだけ栗の筋とか汚れを
とれただけなんですけど。
二人とも指をグサッとあっさり切りましたが、栗を剥きながらのおしゃべり
妙にリラックスして楽しかったです。
この栗はその時お土産に、と友人から頂いたもの。
利平栗って貴重な栗で、あまり市場には出回らないそうなんですよね。
栗の中でも甘みが多くて、茹でると渋皮が取れやすい品種だそうだったので（後から知りました・・・）
ちょっと不安がよぎりましたが、その後友人は、うまく出来た。ということだったので
ほっと安心しました。
とりあえず3粒程食べてから瓶詰め。栗の味が濃厚でした。


は、友人宅の近くでご馳走になったランチ。
長島茂雄さんが来た事のあるお店だそうで、どれも美味しかったです。

本当に色々とありがとうね。ご馳走様でした。

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バースデーケーキを作ると、スポンジの切れ端が残るから、
なんとなく連想しながらスフレチーズケーキが食べたくなってくるんです。
なのでやっぱり今回も作りました。前にも書いてたけど私の頭は思考が一定だなあと。
　
スフレの食べかけとお昼のペンネアラビアータ。
今うちには母がくれた果物がたくさんあるのでお昼だけどそれだけでちょっとゴージャス感。
奥のパンはしばらく冷凍庫に入れてあったガーリックトースト。
フランスパンってカリカリに焼くと、たまに食べた後に上あごが切れてることないですか？・・・

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久しぶりに粉ものお菓子でミニロールケーキです。
手前のはよく見ると、茶色の焼き面が生地と離れて微妙に隙間があいてるんですけど
いわないとわからなかったですかね。
中のクリームが、ちょっと粘り気もあって、生地に塗ってる時、スプーンを動かすたびに
焼き面が張り付いてきちゃったんですよね・・・。
上にはオレンジと、グレープフルーツ、中にもグレープフルーツを入れてます。
クリームは、クリームチーズ、生クリーム、マーマレードジャム、レモン汁を入れて、ちょっとすっぱめ。

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ケーキ型でかためたいつものみかんゼリー。
これを作った当日、夫がコーヒーゼリー等を買ってきて
冷蔵庫はゼリーだらけ。って程でもないけど。
でもきちんと完食できました。
　

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我が家にゴロゴロしてたサツマ芋の芽が出だしてきたので、久しぶりにスイートポテトに。
でもこすのが面倒だったので、ちょっと強引？だけど焼いた後、ミキサーにかけてみました。
途中ミキサーが無音になりかけたので壊れるか？と不安になったけど、丈夫なもんです。
かなり滑らかになりました。
ちなみに最近は、りんごのすりおろしなんかもちょっとだけりんごジュースを加えて
ミキサーで作ってます。特に熱が出た時に食べると美味しいんですよね。
今回表面に卵黄は塗らずにコームで模様を付けてみたんだけど・・・。
タルト生地はブリゼ生地。
そして半分母たちへお裾分け。


銀座のレカンの姉妹店、ロテスリー・レカンで食べたランチ。

左から本鮪と自家製スモークサーモンのタルタルニース風/グリンピースの冷製ポタージュ/
牛内腿肉と米澤豚ロースのロースト西洋ワサビ風味のソース/レアチーズケーキのアプリコットコンフィ添え

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クレームブリュレを作った時のあまり卵白（冷凍）があったので
今日はフィナンシェショコラを作りました。
フィナンシェにすれば毎日ちょこちょことつまんでいけるからね。
しばらくのおやつはひとまず安心です。
ちなみにこれはフラワーゼリー型で焼いたもの。です。

朝、顔を洗ってるときにぼーっとしてて、泡をズズズズっと吸い込んでしまいました・・・。
もー痛いし咳き込んで苦しいし、おまけに後味は悪いわで最悪でした。
何やってんだろうな。私。

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まったりカスタードプリンの表面を焦がして、クレームブリュレにしました。
といってもうちにはガスバーナーなんて物はないので
こんな風にコテを熱して、砂糖を焦がしたんですけど。

これでも飴状にパリパリになりました。
でも、コテは洗っても焦げ付きは落ちなくてこれ専用になりそうです。

しかしクレームブリュレっていいづらいですね。
たどたどしく言ってる人がかわいく見えてきます。


ばかな話ですが・・・。
この間　買い物袋を自転車のカゴに入れて、目の前だからと
そのままドラ焼きを買いに入ったら、買い物袋がなくなってました。
ほんの2、3分の出来事で、お店の窓は透明だから外は丸見えなんですけどね。
全然気づきませんでした。（気づいてもいやだけど）
くーーー。
まあとられた物といえば、
猫の餌の缶詰だとか大根、きゅうり、卵にドライイーストと
それとってどうするの？って位の品物だったんですけどね。
もう一度同じものを買って帰るとなると力が抜けてきましたよ。
おまけにお目当てのドラ焼きは売り切れだし・・・。
ふぅ・・・。皆さまも気をつけてくださいまし。

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少し前に作ったりんごのタルトです。

お店で食べて美味しかったリンゴタルトを思い出し、自宅で別物を作ってみました。
本当はブルーベリーや苺の、酸味がある果物が一緒に少しだけあった方が
キリリと美味しいんだけど、無いのでりんごだけです。
内容物は、空焼きしたタルト生地に、カスタードクリームを絞り、りんごをのせただけで
生地はブリゼ生地、りんごは簡単に明治屋の缶詰を使用してます。

　　　明治屋　りんごの缶詰

先週友人たちと目黒にある目黒食堂というお店でご飯を食べてきました。
そのお店、よくライブとかイベント毎をしているお店だそうで
今回私たちもイベントメインで出かけてきたんですけど、
おすすめのパスタだとかお料理もなかなか美味しかったです。
でもなにより、当日とその二日後にお誕生日の友人がいることを伝えると
店長さん？が顔に似合わず すごいサービスをしてくれたのが感動でした。

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