チョコバナナならぬチョコ苺
2007 / 01 / 28 ( Sun )  苺にチョコをつけてみました。 こういう事してると昔バレンタインの時、サキイカとかカールだとか 家にある物手当たり次第をチョコに漬けて、プレゼントした事を思い出すんですよね。 当時多分うけ狙いもあったと思うんだけど、それを本命であろう人にあげてたりするし うーん、今思うと最悪でしたね・・・。 苺はゴディバでやってますよね。なかなかかわいい。 ホワイトチョコでやったらもっと好きかも。ピンク色にしたりしたらもっとかわいいな〜。 これならお弁当にも持たせられますね。  ---ここから先週金曜日（26日）の話--- 先週の金曜日は、我が家の年に1度の贅沢ディーでフランス料理を食べてきました。 お店は最初銀座にあるロオジエかベージュのどちらかに行きたいと話してたんだけど 両方とも予約がとれず、以前2度ほどディナーにおじゃましたジョージアンクラブに行くことになりました。 こちらのお店六本木にあるんだけど建物が美しくて、なにより給仕する人の対応が以前とても心地よかったんです。 今回頂いたメニューは 突き出し （二人とも）アジとお野菜のマリネみたいなの 前菜 （夫）北海道産 帆立貝と鴨フォアグラのポワレ, マルメロとリンゴのコンポート, 根菜のソテー,マルメロのジュ メースとサフランの香り / （私）セントローレンス湾産 オマール海老のマリネ レモン蜂蜜とローズマリー風味, オレンジの香りを付けた群馬産 有機人参のムース,アルガンオイル, ポロ葱のサラダ, 赤ピーマンのクーリー メイン （夫）ブレス地方産 鳩のローストと鴨フォアグラのソテー, オレンジとジンジャー風味の大根のフォンダン,もも肉のポワレ, レモンのコンフィーを加えたそばの実添え, 蜂蜜のリキュールを加えたジュ プレス / （私）オーストラリア産 仔羊背肉のスモークロティ, ナスとセロリの煮込み クミン風味,ハーブ入りサラダとポテトのゴーフレット添え, ジュ ロティ ※私飲むとそんなに食べられないのか結構なボリュームに感じました。小ポーションあり。 デザート （二人とも）デザートワゴンより好きなものを 当日はシャンパンのほか初めて1級シャトーのワインを1本頂いてきました。 っていってももちろんお手頃の年のですけどね、それでも最初の一口はかなりの感動でした。 さ〜これからまた1年がんばるぞ〜。 |
作 クリスマスリースっぽいケーキ
2006 / 12 / 21 ( Thu )  写真は今日作ったクリスマスリースっぽくしたケーキ。 15cmのシフォンケーキを半分だけ使って生クリームをたんまりかけました。 ちなみに手前の金色のリボンは、金のポップタイ（よくパンの袋の口を閉じてるやつ）で リボンを結んで作りさしたもの。さす所はアルミホイルでぐるっと巻けば抵抗ないでしょ。 上から見るとちょっとリースっぽくみえる？かな。  微妙。 この間友人とスポーツクラブでヨガとエアロビクスをやってハッスル（死語ね）してきました。 初心者エアロは楽しく出来たんだけど、歩く燃焼系エアロ？とかいうのは 難しすぎてついていけず、怪しいダンスと化していました。 でもヨガは気持ちよかった！ 3日に一度位は運動しなきゃな〜と改めて心に誓ったところです。 でもその前に大掃除だ。 |
作 渋皮煮入りチョコケーキ
2006 / 10 / 04 ( Wed )  最近よく使うゼリー型でチョコケーキを焼きました。 中央には、焼いた後チョコソースを入れてピスタチオをのせてます。 ちなみに中に渋皮煮を入れてみたんですけど、本当に気をつけて食べないと 栗の存在には気づけませんでした  くー、チョコでかなり消されちゃったのね。 本当は栗をまるごと一個いれようとおもってたんだけど 型に入れたらそれだけで埋ってしまいそうだったので、4等分に。 |
作 オレンジババロア
2006 / 05 / 16 ( Tue )  残り物整理のためババロアを作りました。 出来上がり2層のゼリーになるんじゃないかな〜とちょっと期待したんですけど 普通に出来てしまいました。少しがっかり  すごく久しぶりに車の運転をしたら、縦列駐車がなかなか出来なくなっていた  その駐車スペース、実は自宅なんですけど・・・  30分程四苦八苦してたら近所の方からご声援を頂きましたよ。 でももう少し運転しとかないとな。恥ずかしいって  |
作 ラズベリー入りホワイトチョコケーキ
2006 / 05 / 01 ( Mon )  写真は今日作ったホワイトチョコとラズベリーを混ぜ込んだケーキ。 ラズベリーを半量すり潰して入れたのでほんの〜り紫色というかかなり微妙ーな色・・・  焼きあがった時、この香り何かに似てる  あーなんだろう とあれこれ考えたんだけど、なんだか思い出せない。 ガム？だったのかな・・・。 味はさっぱり甘酸っぱくてどういうわけか懐かしい味がします。 食べてるとところどころでラズベリーの種が気になってしまいました。 |
作 小マロンロール
2006 / 04 / 17 ( Mon ) 本格的に風邪っぴき
 でも私にうつした張本人  が申し訳なさそうに、昨日の晩  を買ってくれたので、わりと元気だったりします 苺のモンブラン美味しかった〜   シェ・リュイというお店のケーキ 左：プリンの上にレアチーズがのったケーキ、後：プリン、手前：苺のモンブラン  そして少々具合が悪いのに、この間作ったスポンジ生地の残りが 気になっていたので、解凍して小さなマロンロールを作りました これで  人分位かな。この後冷蔵庫で1時間程冷やしてから軽くデコして食べちゃいます   |
作 ババロアケーキ
2006 / 01 / 12 ( Thu )  冷凍室に2週間程眠っていた、チョコのスポンジ生地と 生クリームを使って、またまたババロアケーキを作りました ババロアのまったりした甘さだけではなく 中には甘酸っぱ〜い ラズベリーゼリーが入っていて上掛けは生クリームでコーティング。  おととい超久しぶりに和民で、たらふく飲んで食べてきました  わかさぎのから揚げ、メニューより少々ジャロってましたが、 なかなかいけましたよ。和民は安くていいね。  |
作 クリスマスケーキ
2005 / 12 / 24 ( Sat )  ここの所大掃除に追われて  日記すら書いていませんでしたが、クリスマスケーキだけは作ってみました  このケーキの元は、ショコラーデンザーネトルテ  というちょっと難しい名前のドイツのチョコづくしのお菓子 です。レシピはほとんどがレシピ本の通りなのでのせませんが、 生地は、バター生地にスイートチョコをたっぷりいれてメレンゲで ふくらませたもの。 サンドしたクリームは、生クリームにたっぷりのスイートチョコを混ぜたもの。 プラスコーティングチョコレートをたっぷりかけて、 すそにはクロカント（キャラメルアーモンド）をつけてます。 鼻血が出そうな位甘くて美味しいケーキでした  が・・・かなりの高カロリーなので、もうしばらくは甘い物断絶しなきゃ  です。テーマ:クリスマスケーキ・ディナー等関連食材 - ジャンル:グルメ |
作 プチシューのデザート
2005 / 12 / 13 ( Tue )  ちょっと強引な気もするけど、ヒイラギの葉を付けて、クリスマス用のデザートにしました。 ちなみに手前のチョコソースには、生クリームを2、3滴たらして、ハートの形にしてます。（つまよう枝で生クリームを半分に切るようにするとハートの形に） そして下の葉っぽくみえるものは、シュー生地をしぼったもの。  |
作 マロンケーキ
2005 / 10 / 20 ( Thu ) 今日は朝から久しぶりに手間をかけたケーキを作りました。
密封保存をしておいた、栗の渋皮煮をふんだんに使ったマロンケーキです。 生地には、マジパンローマッセ（アーモンドペースト）を混ぜて焼き上げ、クリームには、生クリームとカスタードクリーム、渋皮煮を細かくきざんだものがたっぷりと入っている結構贅沢なケーキです。 ケーキを作り終えた時は、楽しいながらもほっとします。 またしばらくは手軽なお菓子作りにしようっと。  |
